Danao maison : recette facile et rapide pour toute la famille

Mes enfants adorent le Danao du commerce, ce nectar fruité avec une touche de lait qui le rend tout doux. Le probleme ? Le prix : pres de 3 euros le litre, ca pique quand meme. Alors j’ai teste la version maison et franchement, c’est tellement facile que je me demande pourquoi je ne l’ai pas fait avant.

La recette tient en une ligne : du jus de fruits + du lait. C’est tout. Pas de cuisson, pas de materiel special, juste un melange rapide et hop, c’est pret. Et le meilleur ? Tu personnalises selon les gouts de tes petits (et les tiens aussi).

La recette de base du Danao maison

Pour 3 litres de Danao (soit 12 verres environ), voici ce qu’il te faut :

Ingredients :

• 1 litre de jus de pomme (c’est la base, ne le zappe pas)
• 1 litre d’un autre jus de fruits (peche, abricot, fraise, poire, orange)
• 1 litre de lait entier (ou demi-ecreme si tu preferes)
• 2 a 3 cuilleres a soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel, selon tes gouts)

Preparation :

1. Verse les 2 litres de jus de fruits dans une grande carafe ou directement dans les bouteilles vides que tu as gardees
2. Ajoute le litre de lait progressivement en melangeant bien
3. Goute et ajoute du miel si tu trouves que ce n’est pas assez sucre
4. Secoue bien pour tout melanger
5. Mets au frigo minimum 2 heures avant de servir

Le jus de pomme est important car il adoucit l’acidite des autres fruits et donne cette texture onctueuse typique du Danao. Sans lui, le melange risque d’etre trop acide ou de tourner plus vite.

Mes variantes preferees testees a la maison

Apres plusieurs essais avec mes enfants (qui sont mes testeurs officiels), voici les combinaisons qui marchent le mieux chez nous :

Danao peche-abricot (le prefere de Lena, 6 ans) :

• 1 litre jus de pomme
• 500 ml nectar de peche
• 500 ml nectar d’abricot
• 1 litre de lait
• 1 pincee de sucre vanille

Danao fraise-pomme (le best-seller au petit-dej) :

• 1 litre jus de pomme
• 1 litre jus ou smoothie a la fraise
• 1 litre de lait
• 2 cuilleres a soupe de sirop d’agave

Danao tropical (pour changer) :

• 1 litre jus de pomme
• 500 ml jus d’ananas
• 500 ml jus de mangue
• 1 litre de lait

Pour les tout-petits qui commencent a boire autre chose que du lait, tu peux ajuster les proportions : 1,5 litre de lait pour 1,5 litre de jus. Ca reste doux et moins sucre.

Conservation et astuces pratiques

Le Danao maison se garde 5 a 6 jours au frigo, pas plus. Le lait limite la duree de conservation par rapport a un simple jus de fruits. Voici mes astuces pour optimiser :

Pour la conservation :

• Utilise des bouteilles en verre plutot qu’en plastique (ca se garde mieux)
• Remplis les bouteilles a ras bord pour limiter l’air
• Note la date de preparation sur la bouteille
• Sens bien avant de servir - si ca sent bizarre, jette

Pour le service :

• Sors la bouteille 5 minutes avant pour que ce ne soit pas trop froid
• Secoue energiquement pendant 10 secondes
• Verse dans un verre transparent pour que les enfants voient la jolie couleur
• Ajoute une paille reutilisable pour le cote festif

Je prepare souvent 2 bouteilles le dimanche soir pour la semaine. Une au frigo pour les 3 premiers jours, l’autre au congelateur que je deplace au frigo le mercredi. Ca evite de tout perdre si on ne finit pas assez vite.

Version encore plus saine avec des fruits frais

Si tu as 10 minutes de plus et des fruits bien murs, tu peux faire un Danao encore meilleur avec des fruits frais. J’utilise cette methode surtout en ete quand on a des peches ou des abricots qui commencent a etre trop murs.

Danao peche-abricot aux fruits frais :

• 4 peches bien mures
• 4 abricots
• 1 carotte (ca enrichit et adoucit)
• 400 ml d’eau
• 1 cuillere a soupe de sucre vanille
• 500 ml de lait
• 100 ml de jus d’orange

Preparation :

1. Lave, epluche et decoupe les fruits
2. Epluche et rape la carotte
3. Fais cuire la carotte 10 minutes dans l’eau
4. Mixe tous les fruits avec l’eau de cuisson, le sucre et le jus d’orange
5. Laisse refroidir completement
6. Ajoute le lait et mixe encore
7. Passe au chinois si tu veux une texture lisse
8. Refrigere 3 heures minimum

Cette version est plus epaisse, presque comme un smoothie. Les enfants adorent mais attention, elle se conserve seulement 3 jours au frigo a cause des fruits frais.

Le budget : combien ca coute vraiment ?

Voila ce qui m’a decidee a passer au Danao maison - le porte-monnaie.

Version commerce :

• 1 litre de Danao = 2,80 euros en moyenne
• 3 litres = 8,40 euros

Version maison (prix moyens supermarche) :

• 1 litre jus de pomme = 1,20 euros
• 1 litre jus de peche = 1,50 euros
• 1 litre lait entier = 1,30 euros
• Total = 4 euros pour 3 litres

Tu economises plus de 50% en le faisant toi-meme. Sur un mois si tes enfants en boivent regulierement, ca represente facile 15 a 20 euros de gagnees. De quoi acheter un bon paquet de couches ou remplir le placard de compotes.

Et puis tu controles exactement ce qu’il y a dedans. Pas de conservateurs, pas d’additifs bizarres, juste du jus, du lait et eventuellement un peu de miel naturel.

Idees de presentation pour les enfants

Pour que le Danao maison devienne un moment special (et pas juste “encore un truc que maman veut nous faire boire”), voici mes petites astuces de presentation :

• Le verre givre : passe le bord du verre dans du jus de citron puis dans du sucre colore (ou nature). Ca fait comme au restaurant.
• Les glacons fruites : congelé du Danao dans des bacs a glacons pour en mettre dans le verre - ca garde au frais sans diluer.
• La paille reutilisable fun : investis dans des pailles colorees lavables. Mes enfants choisissent leur couleur du jour.
• Le pichet transparent : sers dans un joli pichet transparent a table pour que tout le monde se serve. Ca valorise la boisson.

Pour les anniversaires, je fais des versions “cocktail” sans alcool en melangeant du Danao avec de l’eau petillante (moitie-moitie). Je decore avec des morceaux de fruits frais sur un pic. Les enfants adorent ce cote festif.

Questions que tu te poses surement

Le lait va pas tourner melange au jus ? Non, tant que tu respectes les proportions (1 litre de lait pour 2 litres de jus) et que tu gardes au frigo. Le jus de pomme dans la base empeche justement l’acidite de faire cailler le lait.

Je peux utiliser du lait d’amande ? Oui, tous les laits vegetaux marchent : amande, soja, avoine, coco. Le gout sera different mais c’est bon aussi. Le lait d’avoine donne une texture particulierement cremeuse que j’aime bien.

C’est pas trop sucre pour les enfants ? Ca depend des jus que tu choisis. Prends des jus sans sucres ajoutes et ne rajoute pas de miel si ce n’est pas necessaire. Tu peux aussi diluer un peu avec de l’eau pour reduire le sucre.

Mon Danao est trop liquide, normal ? Si tu veux une texture plus epaisse, reduis le lait a 750 ml au lieu d’un litre. Ou ajoute 2 cuilleres a soupe de creme fraiche epaisse au moment de melanger.

Je peux en faire pour la semaine entiere ? Pas au-dela de 6 jours. Mieux vaut faire 2 fournees dans la semaine que de tout perdre. Si tu veux vraiment en avoir d’avance, congele par portions et decongelé au frigo 24h avant.

Cette recette de Danao maison nous suit depuis 2 ans maintenant et mes enfants ne reclament meme plus la version du commerce. C’est devenu notre petit rituel du dimanche soir : on prepare ensemble le Danao de la semaine en testant parfois de nouveaux melanges de fruits. La derniere trouvaille ? Pomme-poire avec une touche de vanille. Un delice.

N’hesite pas a tester avec les fruits que tes enfants aiment deja - tu ne peux pas te tromper tant que tu gardes la base jus de pomme + lait. Et dis-moi en commentaire quelle version marche le mieux chez toi, je suis toujours en quete de nouvelles idees pour varier les plaisirs.